Назад

ⓘ Maker’s Mark




Maker’s Mark
                                     

ⓘ Maker’s Mark

Maker’s Mark - американский виски-бурбон, производимый на дистиллерии Maker’s Mark с 1958 года.

Maker’s Mark продается в бутылках нестандартной формы с квадратным основанием, которые вручную запечатываются красным воском.

                                     

1. История

1 октября 1953 года Билл Сэмюэлс-старший купил дистиллерию Burks в Лоретто за $35 000. Производство началось в 1954 году, а первая партия виски была разлита в 1958 году.

В 1960 - 70-х годах у виски Maker’s Mark был слоган "It tastes expensive. and is", который можно перевести как "На вкус дорого. так оно и есть". Цена за бутылку составляла $7.

Жену Билла Сэмюэлса Марджори считают маркетологом бурбона Maker’s Mark, так как именно она придумала форму бутылки, дизайн этикетки, название, а также фирменный способ запечатывания бутылки - вручную, красным воском, используя фритюрницу. По сей день все бутылки заливаются воском на дистиллерии вручную.

31 декабря 1974 года завод был включен в Национальный реестр исторических мест США NRHP. 16 декабря 1980 года дистиллерия Maker’s Mark была признана Национальным историческим памятником США.

В 1981 - 2005 годов Makers Mark поочередно принадлежала компаниям Hiram Walker & Sons, Allied Domecq, Pernod Ricard и Fortune Brands.

В 2011 году Fortune Brands распалась, а Maker’s Mark стал принадлежать Beam Inc.

До 2011 года производством руководил сын Билла Сэмюэлса-старшего - Билл Сэмюэлс-младший, который в возрасте 70 лет объявил о своем уходе с поста генерального директора. В апреле 2011 года пост занял его сын - Роб Сэмюэлс.

9 февраля 2013 года компания планировала снизить крепость напитка с 45 до 42 %, из-за проблем с поставками сырья. По заявлениям аналитиков это бы не отразилось на вкусе, либо разница была бы незначительной, а сохранение прежней крепости может привести к тому, что бурбон подорожает и пропадет со многих рынков. Однако, 17 февраля компания заявила, что пересмотрела свое решение после обратной реакции от клиентов, и виски продолжили разливать с первоначальной крепостью, несмотря на проблемы.

В 2014 году японский производитель элитного алкоголя Suntory Holdings заявил о покупке американской компании Beam Inc за $16 миллиардов

В 2014 году Maker’s Mark выпустила партию виски бочковой крепости - Maker’s Mark Cask Strength Bourbon крепость колеблется от 53 % до 58 % в зависимости от партии, который первоначально был представлен только в фирменном сувенирном магазине. В июле 2016 года продукт был выпущен на мировой рынок.

В 2015 году стало известно о расширении компании и планах к концу десятилетия увеличить производство виски Maker’s Mark до 2 миллионов ящиков в год.

В июне 2019 года производитель Maker’s Mark объявил о начале продаж нового бурбона - Maker’s Mark 101 Proof.

                                     

2. Производство

Рецептура Виски Maker’s Mark необычна тем, что за основу берется не рожь, а красная озимая пшеница 16 %, кукуруза 70 % и солодовый ячмень 14 %. Рецепт разрабатывался Биллом Сэмюэлсом в течение восьми лет. Вместо того, чтобы выдерживать разные сочетания ингредиентов и изготавливать из них напиток, Билл выпекал из них хлеб. Самой вкусной буханкой получилась та, в которой не было ржи. В разработке рецепта Биллу помогал создатель одного из самых дорогих и популярных бурбонов Паппи Ван Винкл.

Брожение зерновой смеси, воды и дрожжей собственного производства происходит в бочках из кипариса. А выдерживается бурбон в бочках из белого американского дуба. Когда дегустаторы компании соглашаются, что виски готов, его разливают в бутылки и продают.

В процессе выдержки бочки перемещаются с верхних ярусов склада на нижние, делается это для обеспечения равномерного температурного режима. Самого нижнего яруса бочки достигают примерно к концу шестого года. Затем бочки отправляются на купажирование, окончательную доводку и розлив по бутылкам.

Напиток имеет характерный золотистый цвет. Во вкусе присутствуют маслянистые и слегка медовые оттенки, послевкусие суховатое с дубовыми нотками. Аромат имеет нотки экзотических фруктов и дубовые оттенки.

                                     

2.1. Производство Серия Private Select

В 2010 году производители начали экспериментировать с классическим рецептом Maker’s Mark. После первых опытов с "довыдержкой" на различной древесине, которые привели к усилению ванильных и пряных нот во вкусе бурбона, появился Maker’s 46. Продолжая экспериментировать, компания получила 4 технологии, которые называются: Baked American Pure 2, Seared French Cuvee, Roasted French Mocha вкус шоколада, кленового сиропа и полукокосовых нот, Toasted French Spice аромат дыма, древесных специй и кумарина.

                                     

3. Интересные факты

  • Maker’s Mark, наряду с George Dickel и Old Forester, является одним из виски американского производства, в названии которого используется шотландское правописание "whisky", а не преобладающее американское "whiskey". Такое написание является жестом почтения шотландско-ирландскому происхождению семьи Сэмюэлс.
                                     
  • 6X0.7L The 1824 Collection The Macallan Select Oak The Macallan Whisky Maker s Edition The Macallan Estate Reserve The Macallan 1824 Limited Edition
  • Bourbon Evan Williams Four Roses Heaven Hill Jack Daniel s Jim Beam Maker s Mark Wild Turkey Woodford Reserve Шотландия Шотландский виски Джонни Уокер
  • Bourbon Evan Williams Four Roses Heaven Hill Jack Daniel s Jim Beam Maker s Mark Wild Turkey Woodford Reserve Шотландия Шотландский виски Джонни Уокер
  • Bourbon Evan Williams Four Roses Heaven Hill Jack Daniel s Jim Beam Maker s Mark Wild Turkey Woodford Reserve Шотландия Шотландский виски Джонни Уокер
  • Bourbon Evan Williams Four Roses Heaven Hill Jack Daniel s Jim Beam Maker s Mark Wild Turkey Woodford Reserve Шотландия Шотландский виски Джонни Уокер
  • Bourbon Evan Williams Four Roses Heaven Hill Jack Daniel s Jim Beam Maker s Mark Wild Turkey Woodford Reserve Шотландия Шотландский виски Джонни Уокер
  • Bourbon Evan Williams Four Roses Heaven Hill Jack Daniel s Jim Beam Maker s Mark Wild Turkey Woodford Reserve Шотландия Шотландский виски Джонни Уокер
  • Bourbon Evan Williams Four Roses Heaven Hill Jack Daniel s Jim Beam Maker s Mark Wild Turkey Woodford Reserve Шотландия Шотландский виски Джонни Уокер
  • Bourbon Evan Williams Four Roses Heaven Hill Jack Daniel s Jim Beam Maker s Mark Wild Turkey Woodford Reserve Шотландия Шотландский виски Джонни Уокер